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藤椒味是什麼味

知識 更新时间:2025-02-01 15:55:46

  藤椒味其實就是麻椒味,是近幾年才流行的一種味道,是由麻椒所制作的一種調味品。與“郫縣豆瓣”相比較,“藤椒味”應該說還太年輕,真正在市場上推廣隻有20年左右的時間。

  麻椒是四川省、貴州省地區特産的一種花椒。麻椒顔色淺,成熟後為深綠色,風幹後偏棕黃色;花椒顔色重,偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重,特别麻。在川菜中麻椒占有很大的地位。

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