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泡芙的詳細做法

知識 更新时间:2024-11-18 14:42:41

  原料:高筋面粉、黃油、雞蛋黃、淡奶油、水、食鹽。

  做法:

  1、将黃油和水放入鍋内小火加熱至黃油融化;

  2、将高筋面粉篩入黃油液體中快速燙成團,在把鍋放到火上加熱至鍋底有薄膜時離火;

  2、把面團轉移到大碗裡進行冷卻,不燙手之後一點點往裡面加雞蛋黃,攪拌均勻;

  4、攪拌好的面糊使用圓形裱花嘴,将面糊裝入裱花袋中擠出;

  5、烤箱200度上下火烤25分鐘之後,取出冷卻,擠上鮮奶油即可。

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