1、倒一些白酒在盆裡面。
2、将大閘蟹放在其中(酒有去腥的作用,還可以刺激大閘蟹吐出贓物)。
3、一個小時後用小刷子将大閘蟹進行刷洗。
4、放入清水中進行漂洗即可。
5、之後就可以進行下一步的料理和烹饪了。
大閘蟹是水産,其生活環境較為複雜,一般情況下,人們擔心在螃蟹身上會有一些髒污,而且還有可能會有細菌或者寄生蟲,一般在食用前會将其徹底的清洗一番,使其外觀變得幹淨起來,食用起來會更放心,所以,一般吃大閘蟹都會清洗一番再食用。螃蟹蒸熟之後再洗,沾水之後,會稀釋螃蟹的味道,而且經過加熱,上面的髒污要麼會被清潔掉,要麼會進入到螃蟹裡面,很難清潔,因此,一般情況下都是在螃蟹上鍋之前就進行清洗了,可以先将螃蟹放入白酒中進行浸泡,然後撈起後稍微的進行刷洗,之後漂洗幹淨即可。
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