将帶魚清洗幹淨,擦幹,剁成大塊,抹上一些鹽和料酒,放進口袋裡,再放到冰箱冷凍,在零度以下保存可以加倍保持新鮮。這樣就長時間保存,并且還能腌制入味。如不冷凍,則需盡快食用。帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫,味甘,具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
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