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炒雞塊怎麼做肉才會嫩

知識 更新时间:2024-12-25 15:00:45

  方法具體如下:

  材料:雞腿肉、生粉、生抽、雞蛋、砂糖、鹽、胡椒粉、白醋、花椒、辣椒碎。

  方法步驟:

  将雞腿肉切塊,在大碗中加入生抽、砂糖、鹽,胡椒粉拌勻;在小碗中加入雞蛋,生粉拌勻,将雞腿肉沾上面糊;鍋中加入油,用高火燒熱,加入雞腿肉炸至金黃色,撈起;将雞腿油加入油鍋中,用中火再炸3分鐘,撈起;鍋中加油,加入花椒,辣椒碎炒香;加入雞腿肉炒勻,加入白醋、鹽、胡椒粉攪拌均勻即可。

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