方法具體如下:
材料:雞腿肉、生粉、生抽、雞蛋、砂糖、鹽、胡椒粉、白醋、花椒、辣椒碎。
方法步驟:
将雞腿肉切塊,在大碗中加入生抽、砂糖、鹽,胡椒粉拌勻;在小碗中加入雞蛋,生粉拌勻,将雞腿肉沾上面糊;鍋中加入油,用高火燒熱,加入雞腿肉炸至金黃色,撈起;将雞腿油加入油鍋中,用中火再炸3分鐘,撈起;鍋中加油,加入花椒,辣椒碎炒香;加入雞腿肉炒勻,加入白醋、鹽、胡椒粉攪拌均勻即可。
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