硝酸鹽是含工業用鹽,是由金屬離子(铵離子)和硝酸根離子組成的化合物,重要的有:硝酸鈉、硝酸鉀、硝酸铵、硝酸鈣、硝酸鉛、硝酸铈等,硝酸鹽是由硝酸衍生的化合物的總稱。硝酸鹽是離子化合物,含有硝酸根離子NO3(下标)—(上标)。和另一正離子,如硝酸铵中的NH4+(上标)離子。
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