原料:鳕魚、紅黃彩椒、口蘑、甜玉米粒、甜豆莢、米飯。
調料:孜然粉少許, 燒烤類香料 ,白蘭地 ,馬蘇裡拉奶酪,迷疊香碎,含鹽黃油适量 。
鳕魚洗淨瀝幹,将白蘭地與燒烤類香料混合均勻,塗抹在鳕魚雙面,腌制20分鐘,将紅、黃彩椒洗淨去籽去蒂,切菱形塊;将馬蘇裡拉奶酪用擦子擦成奶酪蓉;烤盤内平鋪一層錫紙,紅、黃彩椒放置最底層;将腌制好的鳕魚平放在彩椒上,均勻撒上馬蘇裡拉奶酪蓉,再附上一層錫紙;包好所有食材,放入烤箱内,180度烤20分鐘即可。
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