百香果是典型的呼吸型水果,可以直接把百香果放在幹燥通風的環境下,這種方法一般隻可以保存1-2星期左右。如果想延長百香果的保存期限,可以把百香果用保鮮膜一個個單獨包好,然後綁好放冰箱保鮮冷藏。待到哪天想吃的時候再拿出來解凍即可。
百香果,是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物,長約6米;莖具細條紋,無毛;花瓣5枚,與萼片等長;基部淡綠色,中部紫色,頂部白色,漿果卵球形,直徑3~4厘米,無毛,熟時紫色;種子多數,卵形。花期6月,果期11月。生于海拔180~1900米的山谷叢林中。原産安的列斯群島,廣植于熱帶和亞熱帶地區。主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年,經濟壽命一般8至10年。
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