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蒙古奶茶裡都加什麼

民俗 更新时间:2024-07-07 03:51:35

磚茶

奶茶是蒙古族的傳統飲品,蒙古語稱“蘇台茄”。此茶由磚茶水加鮮奶熬制成,既可代湯下飯,又可用作待客。

蒙古奶茶裡都加什麼(民俗蒙古奶茶)1

喝奶茶時通常要加少許鹽,還可以加黃油、炒米和奶制品食用,有暖胃、解渴、充饑、助消化的功能。

蒙古奶茶裡都加什麼(民俗蒙古奶茶)2

在牧區,人們習慣于“一日三餐茶,一頓飯”。每日清晨,主婦的第一件事就是先煮一鍋鹹奶茶,供全家整天享用。蒙古族喜歡喝熱茶,早上,他們一邊喝茶,一邊吃炒米,将剩餘的茶放在微火上暖着,以便随時取飲。通常一家人隻在晚上放牧回家才正式用餐一次,但早、中、晚三次喝鹹奶茶是必然的。若有客人至家中,熱情好客的主人會首先斟上一碗熱騰騰的鹹奶茶,以表對客人的真誠歡迎。

蒙古奶茶裡都加什麼(民俗蒙古奶茶)3

茶葉中包含着丹甯、氨基酸、精油、咖啡因和維生素C、D、B等豐富的營養成分,有強心、利尿、健脾、造血、造骨、提神醒腦和強化血管壁等藥用功能,還有溶解脂肪、促進消化等功能。因此,磚茶在蒙古族人民生活中占據了重要位置。傳說成吉思汗時期,蒙古兵出征無需攜帶更多的糧草,有了磚茶,便等于有了糧草。

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