烏雞向來都是女人進補身體的比選材料,單純的炖烏雞早已不能滿足現代女性的口味。用烏雞加上各種有益的中藥煲湯,既能令烏雞更加美味又能靠藥膳補補身體,紅棗烏雞的功效有補益氣血、滋補腎氣、益肝明目。
原料:綠殼蛋烏雞一隻、淮山一兩、杞子三錢、紅棗六枚、陳皮一角、生姜二片、調味适量。做法:淮山、杞子、陳皮分别用清水浸洗,紅棗去核,烏雞斬成大塊出水,将全部材料放入瓦煲内,加水煮約三小時,調味即成。
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