平泉縣美食有八溝羊湯、改刀肉、禦膳餅、平泉燒餅、平泉蘑菇醬、驢打滾等。
1、八溝羊湯：平泉特色小吃，堪稱八溝一絕，以羊雜輔以多種調料制成，用料精良、味香清醇、肥而不膩、營養豐富。
2、改刀肉：豬肉、竹筍切絲，配以高湯、香菇等翻炒，成品形如金字塔，筍絲柔韌、絲質堅韌、口感鮮美。
3、禦膳餅：面粉為主料，加入白糖、白油、青絲、玫瑰花等十幾種原料，多道工序加工而成，色金黃、邊銀白，多層薄餅如紙，以其香甜可口的味道和精美的包裝，成為接待貴賓和饋贈親友的佳品。
4、平泉燒餅：又大又厚，一層複一層，吃起來外焦裡嫩、味道極佳，平泉人喜歡早餐配上一碗羊湯吃。
5、平泉蘑菇醬：采用天然松茸、蕃茄醬、植物油、牛肉、豆醬、精鹽、白砂糖、幹紅辣椒、香辛料等原料精工細作，制成風味獨特、營養豐富的蘑菇醬，口感細膩、氣味醇香。
6、驢打滾：大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁為原料，制坯，加餡，成型三道工序制作而成，外層粘滿豆面，色澤金黃、豆香餡甜、入口柔軟、老少皆宜。
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