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自釀啤酒怎麼才好喝啊

知識 更新时间:2024-08-16 14:17:37

  自釀碑酒好喝的關鍵是水,需要用純淨水,水質不含堿。

  自釀碑酒的方法如:

  主料:大麥芽、麥汁糖漿、啤酒花。

  輔料:酵母、水。

  步驟:

  1、粉碎:研磨麥芽顆粒;

  2、出糖:粉碎後的大麥芽在熱水中浸泡,釋放放出麥芽糖,形成麥芽糖汁;

  3、過濾:麥芽糖汁與谷物分離;

  4、熬煮:麥芽糖汁被煮沸,并添加啤酒花來調味道;

  5、冷卻:麥芽汁冷卻後,投入酵母發酵;

  6、發酵:酵母在發酵過程中将糖汁轉化為酒精和二氧化碳,發酵過程大約半個月以上;

  7、裝瓶:在裝瓶時加入少許糖;

  8、儲存:儲存可以使啤酒的風味更加飽滿,成熟,根據啤酒種類的不同,儲存時間為1至6個月。

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