大約十幾分鐘就可以了。
1、将五花肉冷水下鍋,煮至全熟撈出放涼。2、肉放涼後切成塊狀,藕去皮後切成片狀。3、熱鍋倒入食用油,油燒至五成熱放入冰糖。
4、冰糖下鍋遇熱後會化成碎塊,用鏟子劃動冰糖,當冰糖成呈現金黃色時将火調小,小火慢熬至冰糖呈現出褐色,并冒出小氣泡時糖色就熬好了。
5、将切好的五花肉塊快速倒入鍋内,将五花肉快速翻炒沾上糖色。6、倒入腐乳汁,放入老抽。7、将切好的五花肉塊快速倒入鍋内。8、将藕片和肉翻炒過後倒入少許的醋。9、所有食材翻炒過後加入适量的水,漫過食材就好,大火煮開食材後改中小火慢煮,煮至湯汁收幹。10、出鍋裝盤即可。
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