非洲的埃塞俄比亞是咖啡原産地,18世紀20年代由荷蘭人傳到拉丁美洲。如今,咖啡已在拉美廣泛種植,其中巴西是世界上最大的咖啡生産國和出口國。巴西咖啡種類繁多,絕大多數巴西咖啡未經清洗而且是曬幹的,它們根據産地州名和運輸港進行分類。巴西有21個州,17個州出産咖啡,但其中有4個州的産量最大,加起來占全國總産量的98%。
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