米酒的作用:
1、米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分,飲後能開胃提神,并有活氣養血、滋陰補腎的功能;
2、 對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症,以熱飲為好;對神經衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症,加雞蛋同煮飲湯效果較佳;
3、米酒能夠幫助血液循環,促進新陳代謝,具有補血養顔、舒筋活絡、強身健體和延年益壽;
4、米酒作為調味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質,受熱後這些物質可随酒中的多種揮發性成分逸
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