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怎麼去除油炸魚油的腥味

知識 更新时间:2024-12-25 10:01:44

  去除油炸魚油的腥味方法如下:

  1、把炸過魚的油放入鍋内加熱,加入一些蔥段,姜片和花椒,炸出香味,促使油中腥味分解;

  2、然後将鍋離火,抓一把幹面粉撒熱油中,面粉受熱漸漸糊化沉積,就會除去大部分腥味;

  3、然後澄清油底子,去掉蔥姜和花椒,油就清淨無腥味了。

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