用油爆炒後加少許水,蓋上鍋蓋中小火焖一會,這樣才能熟透。
土豆的炒法 :
食材:土豆400克、胡蘿蔔5cm、小蔥10根、油适量 ;
做法:
1、土豆削皮後,切成火柴棒狀的細絲;
2、把1放在水中沖洗一下,放在竹箅上濾去水;
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲;
4、小蔥切成蔥花;
5、油入鍋中,加熱,入土豆、胡蘿蔔、生姜、炒透明後撒入花椒;
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻;
7、盛入盤中,撒上蔥花即可。
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