1、将買回來的扇貝先用清水浸泡1-2個小時左右(水中加适量食鹽),目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的髒污。
2、接着用一個小刷子将扇貝拿起來,輕輕刷殼子。
3、刷完再用清水沖洗1-2遍,接着将扇貝用刀打開。
4、将貝肉的内髒也就是看上去為黑色的東西去除。
5、用筷子順時針旋轉貝肉,再用清水反複沖洗直到貝肉裡沒有沙子即可。
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