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西葫蘆中毒事件

生活更新时间:2024-12-27 14:36:41

西葫蘆中毒事件?楚天都市報記者劉迅通訊員孟佳趙林，下面我們就來聊聊關于西葫蘆中毒事件?接下來我們就一起去了解一下吧!

西葫蘆中毒事件

楚天都市報記者劉迅通訊員孟佳趙林

清炒的葫蘆發苦，男子以為苦能清火，沒想到幾片下肚，突然頭暈、腹痛、上吐下瀉，緊急就醫才知是急性食物中毒，“元兇”竟是泛苦的西葫蘆中的堿糖甙毒素。今日，專家提醒，不僅是葫蘆，常見的黃瓜、絲瓜、瓠子等葫蘆科的瓜類蔬菜，一旦有苦味，千萬不要食用。

男子食用發苦的葫蘆中毒

52歲的曾先生平時注重養生，3天前清炒了一盤葫蘆，吃到嘴裡陣陣發苦。略懂中醫的他以為多吃苦味能清火，連夾幾片下肚。不到一個小時，曾先生上吐下瀉，後又頭暈、乏力、腹痛，當晚緊急趕往漢陽醫院。

該院消化内科主任吳小微教授接診發現，患者除消化道症狀外，還有全身肌肉酸痛。經診斷為急性腸胃炎、食物中毒。醫護人員立即給予心電監護、吸氧、護胃、抗炎抗感染等綜合治療後，症狀很快好轉。

“真沒想到，食用蔬菜不注意也會中毒。”曾先生感慨，幸虧家裡人一筷子沒動，不然一家老小都要進醫院。改善循環及補液促進代謝等治療後，昨日，曾先生痊愈出院。

食用發苦的葫蘆科瓜類會奪命

葫蘆怎麼會導緻中毒？吳小微教授解釋，一般的葫蘆可以放心食用，但若與其他植物發生雜交、種植條件不佳、運輸或儲存不當或變得不新鮮時，它就會可能會啟動“自我保護”機制，變苦形成含有苦味物質的堿糖甙毒素，以減少自身“傷害”。這種植物毒素加熱後也不易被破壞，人誤食後便會中毒。

“一旦食用苦葫蘆，輕則頭昏、惡心、嗜睡、腹瀉等,重者心慌、腹痛，若不及時救治，極易出現脫水、休克、髒器功能受損，危急生命。”吳小微教授說，曾有吃發苦的葫蘆後出現胃部出血和糜爛，心髒、腎功能受損的臨床案例，也在新聞上看過有大量食用後中毒身亡的教訓。所以這類患者，一定要注意急性中毒導緻的髒器損傷。

吳小微教授提醒廣大市民：不僅是葫蘆，黃瓜、絲瓜、瓠子等葫蘆科的瓜類蔬菜，一旦發現這些有苦味，千萬不要食用。一旦急性食物中毒，可以采用催吐、大量飲水的方式排出毒素，情況嚴重時一定要及時就醫。

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