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拉面的湯汁怎麼調

知識 更新时间:2025-01-25 13:38:26

  蘭州清湯牛肉面肉湯制作方法如下:

  一、食材:

  牛肉、牛骨頭、肥土雞、綠蘿蔔、蔥花、食鹽、香萊、蒜苗、姜皮、食用油。

  二、做法:

  1、把牛肉及牛骨頭用清水洗淨,然後在水裡浸泡四小時;

  2、蘿蔔洗淨切成片煮熟,蒜苗切未、香萊切未待用;

  3、将牛肉切開,和牛骨頭、肥土雞下入溫水鍋,等水開時撇去浮沫;

  4、加入适量的調料、姜皮、鹽放入鍋裡,小火炖4小時即熟,将熟肉撈出切成丁待用;

  5、往鍋中加加入适量的鹽、味精、熟蘿蔔片、蔥油,調味均勻即可。

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