一般是将娃娃魚放入開水中燙15分鐘以後再撈出,刮洗掉其表面的粘液,然後開肚去掉内髒即可。娃娃魚肉口味濃郁,肥不膩口,還具有較高的營養價值,娃娃魚的肉中含有17種氨基酸,其中8種是人體必需的,其軟骨中還含有豐富的硒元素。
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