1、将黃豆泡透,加适量水、1茶匙味精、1茶匙白糖,用飯煲煮粥檔煮軟、水幹,黃豆至一搓就爛、但形整的樣子
2、菌粉從膠囊中倒入碗内用2茶匙涼白開沖開
3、菌粉水倒入黃豆中拌勻,酸奶機中倒入适量水
4、開水消毒透氣高腿的折疊蒸籠
5、将納豆放入蒸籠中間弄深一點的凹洞,入酸奶機,把酸奶機外蓋稍漏縫兒蓋上
6、因為納豆菌是嗜氧菌,發酵至納豆起白膜即可
7、攪動有白絲出現也是發酵好的一個征狀;
8、取出晾冷,入保鮮盒冷藏.
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