tft每日頭條

 > 知識

 > 火鍋是屬于中餐還是西餐

火鍋是屬于中餐還是西餐

知識 更新时间:2024-10-04 08:31:53

  火鍋不僅是美食,而且蘊含着飲食文化的内涵,為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時,男女老少、親朋好友圍着熱氣騰騰的火鍋,把臂共話,舉箸大啖,溫情蕩漾,洋溢着熱烈融洽的氣氛,适合了大團圓這一中國傳統文化。火鍋主料即成鍋中涮煮的原料,其适用範圍極其廣泛,天上飛的、地上長的,無所不包。按原料的性質可分為海鮮原料、河鮮原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料等,凡是能用來制作菜肴的原料幾乎都能作火鍋主料。

  鍋中的底湯,用得最多的是紅湯汁,其次是白湯汁。紅湯汁即辣味湯汁,用濃湯與辣椒、豆瓣、豆豉、冰糖多種香料等熬制而成。白湯汁即用老母雞、豬骨、豬瘦肉、蔥、姜、酒等熬制的湯汁,一般與紅湯汁配合使用,很少單獨使用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved