辨别純正蜂蜜看蜂蜜的色澤。純正的蜂蜜光澤透明,僅有少量花粉渣沫懸浮其中,而無其它過大的雜質。蜂蜜的色澤因蜜源,植物的不同,顔色深淺有所不同,但同一瓶中的蜂蜜應色澤均一。優質蜂蜜由于含水量低、質感黏稠,如果将密封好的蜜瓶倒置,會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
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