豆角:一年生纏繞、草質藤本或近直立草本,有時頂端纏繞狀。莖近無毛。羽狀複葉具3小葉。托葉披針形,長約1厘米,着生處下延成一短距,有線紋。小葉卵狀菱形,長5至15厘米,寬4至6厘米,先端急尖,邊全緣或近全緣,有時淡紫色,無毛。
豆角又叫做豇豆,是夏天盛産的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種,一年生纏繞草本植物。别名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。含有各種維生素和礦物質等,嫩豆莢肉質肥厚,炒食脆嫩,也可燙後涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀,質脆而身軟,常見有白豆角和青豆角兩種。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!