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饅頭粘牙是什麼原因

知識 更新时间:2025-02-08 18:31:49

  饅頭吃着感覺粘牙,是有兩種因素導緻的。一是蒸饅頭的面粉内存有發芽小麥的成分,也可以理解成人為摻入了生芽小麥。二是蒸制饅頭時可能是時間欠缺的原因,也就是沒有完全蒸熟的緣故。

  蒸饅頭做法:

  1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和細砂糖,然後拌至酵母溶化,靜至5分鐘。

  2、将靜至好的牛奶倒入面粉内。

  3、邊倒邊攪拌,拌至絮狀。

  4、再和成光滑的面團,蓋上保鮮膜放室溫發酵。

  5、發酵至比原來兩倍大。

  6、案闆撒幹面粉,然

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