做法如下:
1、将毛豆用鹽水泡半小時,使毛豆的毛去掉,沖洗幹淨;
2、将毛豆的兩頭用剪刀剪掉;
3、将姜和大蒜切成末,紅椒切成圈;
4、開大火将鍋燒熱,鍋熱後放入油,油五成熱是放入姜、蒜末炝鍋;
5、然後放入毛豆、辣椒圈、十三香、桂皮粉一起翻炒均勻,炒出香味;
6、鍋内放入半碗水,水開後放入鹽,讓毛豆在鍋中焖煮8分鐘;
7、毛豆收汁後即可出鍋。
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