可以用土豆澱粉、地瓜澱粉、豌豆澱粉、綠豆澱粉等,都是可以的。
做粉條,還要加入明礬(硫酸鉀鋁)。尤其是“粉絲”,裡面加的明礬更多一些。
過多地吃粉絲、粉條,會造成“鋁離子”體内存留過多,會引起“老年癡呆”症。
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