即便是真空包裝的海産品,保存不當也會造成變質。大蝦有刺鼻的氣味,說明已經變質了。變質的海産品對人有害,不能食用了。幹蝦變質主要有兩個原因,一種情況是鮮蝦在晾曬前就變質了;一種情況是幹蝦保存不當造成了變質。幹蝦必須密封冷凍保存,如果冷藏或者放在常溫環境中保存,很快就會變質。
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