蘿蔔糠心原因:
1、采收、貯運過程中造成裂皮、裂痕等傷口,使呼吸作用增強,養分消耗過大而造成蘿蔔糠心;
2、蘿蔔貯藏環境溫度過高,蘿蔔貯藏的适宜溫度為1到3攝氏度,超過3攝氏度易萌芽生長導緻蘿蔔糠心;
3、蘿蔔貯藏環境過于幹燥,蘿蔔貯藏的理想的空氣濕度為百分之九十到百分之九十五之間,低于百分之九十時,蘿蔔不斷脫水使組織松軟,最終導緻蘿蔔糠心;
預防蘿蔔糠心的措施:
1、采收運輸蘿蔔的過程中,盡量減少蘿蔔破皮、斷裂等機械損傷,貯藏蘿蔔前去掉莖盤,放置陰涼幹淨處,防止風吹日曬和霜凍,待窖、庫内溫度降至4攝氏度以下時入貯;
2、蘿蔔在入貯時,先在窖底鋪上一層8到9厘米厚的濕沙,檢查蘿蔔莖盤是否去淨,剔除有傷口的蘿蔔,然後擺放一層蘿蔔蓋一層濕沙,依次擺放,注意通風控溫保濕,使蘿蔔貯藏環境最好保持溫溫在2攝氏度,濕度百分之九十到百分之九十五之間。
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