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滑子蘑頓土豆的做法

知識 更新时间:2024-12-21 03:07:53

  主料:

  滑子蘑100克、土豆200克、鮮豬肉50克、蔥10克、姜5克、蒜10克、辣椒2克、香菜5克。

  輔料:

  一品鮮醬油1匙、蚝油1匙、糖0.5匙、精鹽1匙、味精0.2匙。

  步驟:

  1、滑子蘑洗淨用開水焯一下後立即放入冷水中沖涼再瀝幹水分備用。

  2、土豆去皮洗淨切條狀用清水浸泡15分鐘這樣可以去除大量的澱粉。

  3、鮮豬肉和蔥姜蒜切好備用。

  4、鍋中倒入适量底油加熱放入蔥姜蒜爆香。

  5、放入鮮豬肉炒至變色同時放入一品鮮醬油、蚝油、糖。

  6、放入土豆條大火快速翻炒均勻。

  7、倒入清水或者高湯的同時放入滑子蘑大火炖15分鐘。

  8、炖至湯汁不多時放入鹽翻炒均勻再中小火炖3分鐘。

  9、湯汁濃稠時放入味精撒上香菜即可出鍋享用。

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