奶酪絲采用如下做法比較好吃:
材料:低筋面粉30克,奶粉10克,椰絲100克,芝士粉100克,海苔粉2克,牛奶20克,雞蛋黃2個,食鹽2克,黃油50克,白砂糖30克;
步驟如下:
1、黃油提前室溫軟化至手指一按就能輕松出現指印的程度;
2、用打蛋器把黃油攪打至順滑的程度;
3、分二次加入混合的細砂糖和鹽,打勻一半後再加另一半打勻,直到黃油體積膨大、發白、細膩;
4、将芝士粉、奶粉、低筋面粉混合,過篩入黃油糊中,用橡皮刮刀拌至細膩光滑;
5、加入椰絲拌勻後,再加入海苔粉拌勻;
6、把半成品稱量一下,等分成30個,搓成小圓球排入鋪了油布的烤盤;
7、邊小圓球的同時邊預熱烤箱至180攝氏度;
8、将小圓球放入烤箱中層,開上下火烤焙17分鐘即可。
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