菠菜煮豬肝湯好,豬肝湯是以豬肝為主要食材的家常湯菜,配以菠菜一起炖煮,是多個菜系中的經典菜品,營養價值豐富,制作方法簡單。豬肝本身具有補肝養血、明目的作用,菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配,營養價值更高。幼兒食用,可以預防貧血、夜盲症,同時,還可以促進人體的新陳代謝,有利生長發育。具體做法如下:
材料:豬肝200克、菠菜100克、生姜30克、生粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、麻油适量、食鹽适量。
做法:1、豬肝挑去白筋、菠菜洗幹淨,生姜去皮,切末備用;
2、将挑去白筋的豬肝切成片,在切成片的豬肝裡面放入适量生粉、食鹽、料酒,攪拌均勻,腌制10分鐘;
3、鍋内放适量油,下豬肝片,翻炒豬肝片,至八成熟;
4、鍋内放入适量的清水,再放入生姜末,燒開;
5、小火撈出适量白沫,再轉大火,放入洗好的菠菜,再放入适量的食鹽即可。
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