1、蕭山的本地特色菜有蕭山壇子肉,蘿蔔幹秋葵,鲫魚蘿蔔湯,毛筍焐糯米飯,農家辣椒菜等;
2、蕭山菜一個特色的是蒸菜,可以最大程度保留食材的營養和原汁原味。比如蒸魚,蒸肉,蒸糯米飯燒肉等;
3、在蕭山本地食材中,蘿蔔幹,三黃雞,梅幹菜比較有名。衍生的蕭山特色菜有臘肉蘿蔔幹,白切雞,梅幹菜燒肉等。
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