準備材料:黃花菜、瘦肉、雞蛋、調料;
步驟:
鍋燒開水;新鮮黃花菜在開水裡浸泡3-5分鐘,直到少許花蕾開花為止;撈出新鮮黃花菜,瀝幹水分;鍋内加入少許油,焯過的新鮮黃花菜略炒,加水;小煮會後,把準備好的雞蛋打入鍋中,攪拌至蛋分開,放少鹽,雞精;加入瘦肉;再次沸騰後即可出鍋。
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