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大米怎麼保存才新鮮

生活更新时间:2024-07-28 12:15:27

　　1、用塑料袋貯藏法

　　選用無毒的塑料袋若幹個，每兩個套在一起備用，将晾幹的大米裝入雙層袋内，裝好之後擠掉袋中的殘餘空氣，用繩紮緊袋口，使袋内大米和外界環境隔絕，可長期保鮮。

　　2、袋缸套裝、定時倒騰貯藏法

　　當檔次較高的好大米晾幹後，裝入米袋内，紮緊袋口，放入米缸，将米缸置于幹燥通風處存放，夏季溫度升高，袋缸中間的大米易發黴變質。因此，每隔10天應将大米從袋缸中倒出來，通風、除潮、散熱、再重新貯藏。

　　3、用草木灰或生石灰吸濕法貯藏

　　用白布包若幹新鮮、幹淨的草木灰或生石灰，放入米缸底層，再将晾幹的大米裝入缸内，蓋嚴米缸，置陰涼、幹燥處保存。

　　4、利用海帶貯糧效果很好

　　海帶具有很強的吸濕、殺菌、殺蟲作用。每100斤大米放入1斤幹海帶，一周之後，就能吸收大米中的30％的水分，殺滅大米中的粉螨、蛾蟲等害蟲，黴菌數量也大大減少。取出海帶曬幹後，可反複使用20多次。按此法存放其他糧食，兩年後糧食的質量和色澤不變，海帶仍可食用，是一種無污染、無損傷、無異味的好辦法。

　　5、用山蒼籽貯藏糧食最好

　　去中草藥店買點山蒼籽（研末）或4g山蒼籽油的比例，将幹燥的糧食裝入密閉的缸、壇、罐或複合塑料袋中，再将山蒼籽末（或油）裝入敞口瓶，放在糧食的表面，密封主糧容器一周左右，再開封放氣，取出小瓶後密封貯藏。這中貯藏的最大好處：一是可除去糧食中嚴重的緻癌物質――黃曲黴素；二是防止糧食生蟲；三是防潮，糧食不易黴爛變質。

　　6、用白酒貯藏法

　　春末将大米裝入密閉的容器中，再用瓶裝2兩白酒，插埋在大米的正中央，打開瓶蓋，瓶口露出米面，再密封裝米的容器，白酒在其中揮發出的乙醇氣味，即可消毒，殺菌，防止大米生蟲黴變。

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