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桂魚紅燒還是清蒸好吃

知識 更新时间:2024-08-21 02:24:18

  桂魚清蒸較為好吃;

  具體制作步驟:

  1、将桂魚去鱗、腮及内髒,清淨幹淨後置于碗中,背上剖花刀;

  2、将魚的兩面和肚子抹少量鹽,放入姜片,然後加入料酒和醋腌制10分鐘;

  3、将魚擺入盤中,然後放入蒸鍋上;

  4、蓋上鍋蓋,蒸10分鐘左右開蓋,撒上姜絲和辣椒絲,再蒸2分鐘;

  5、将蒸好的魚取出,淋上蒸魚豉油即可;

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