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燒白子是什麼菜

知識 更新时间:2025-04-30 05:40:08

  燒白子是用魚的精巢制作的一道菜,源自日本。燒白子其實是統稱,一般指豚魚或者鳕魚的精囊部位,都很美味,但是豚魚更贊。兩者價格差異很大,口感差異也很大,最好的當然是豚魚的,以灼烤為佳。

  動物生殖器官常被做成菜品有兩個原因:

  1、動物生殖器官富含高蛋白。

  2、人喜歡吃膽固醇高的食物可能是因為植物裡幾乎沒有膽固醇,而膽固醇又是動物細胞膜的關鍵成分。在大約200萬年前再往前的人類還沒有大規模開始食用動物食品,那麼有膽固醇的來源當然不能放過,雖然人體自己也的确能合成膽固醇,但不完全夠用;再說免費的不要白不要嘛。所以人類演化出了喜愛膽固醇高的食品的味覺。

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