1、黃油軟化好,切小塊放入盆中,用電動打蛋器打至順滑,加入糖粉繼續打發5分鐘至黃油呈奶油狀;
2、雞蛋打散分4次加入打發好的黃油中,每次打發1到2分鐘再進行下一次;
3、加入香草精攪拌均勻;
4、分兩次篩入低粉,呈兩點鐘方向切拌面粉直至完全融合,大概切拌60到80次即可;
5、最後的混合物呈光滑有光澤狀,倒入6寸蛋糕模具中,175度烤40分鐘左右,根據烤箱溫度進行調節,上色金黃色即可;
6、蛋糕取出涼透後切成3片,打發奶油成裱花态,桃子切小丁狀拌入打發好的奶油中,正常抹面即可;
7、最後用大一點的桃子塊裝飾表面。
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