原料:牛肉500克、味精2克、胡椒粉5克、八角5克、大蔥5克、蔥20克、酒20克、醬油25克,辣豆瓣醬20克、糖10克。
做法:1、牛肉切塊,先用熱水氽燙一下瀝幹水分待用;
2、油燒熱 後将蔥、姜爆香,再加入辣豆辨醬炒紅;
3、放入牛肉塊翻炒并加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角;
4、加水浸過牛肉,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
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