清炖河蟹湯的做法:
主料:螃蟹800克。
調料:鹽10克,味精2克,姜15克,醋20克。
具體步驟:
1、 活蟹洗淨,放入鮮湯鍋内。
2、 加入鹽,味精,姜片,煮熟。
3、 起鍋入盆,随姜醋碟一同上桌即可。
清炖河蟹湯的制作要訣:
1、 湯汁清澈見底,蟹不宜用旺火久煮,味要清淡。
2、 選用蟹一定要鮮活,且應沖洗幹淨。
3、 本菜中蟹為獨食,不宜搭配他物。
4、 蟹體身
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