腌制大蒜鹹菜做法如下:
原料:蒜6斤、醋兩大碗、紅糖适量、鹽适量。
制作步驟:
1、将蒜皮剝掉,隻留蒜上很薄的一層内皮,露出蒜瓣;
2、用菜刀或其它刀具将蒜的根須部切斷,防止損壞;
3、将剝好的蒜用清水洗淨,然後将蒜骨朵用清水泡制一夜并曬幹;
4、将已經準備好的醋、紅糖、鹽配以适當的量用水調制,并熬開;
5、将曬幹的蒜放進一個幹淨的空曠瓶子裡;
6、将已經熬好的糖醋汁放置1個小時後,倒入放蒜的瓶中;
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