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酒是什麼東西

知識 更新时间:2024-12-05 00:10:00

  酒本義指用糧食、水果等含澱粉或糖的物質發酵制成的含乙醇的飲料。

  乙醇是一種有機物,俗稱酒精,化學式為CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)或EtOH,是帶有一個羟基的飽和一元醇,在常溫、常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體,它的水溶液具有酒香的氣味,并略帶刺激。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味,微甘。

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