1、肉夾馍,西安最最著名的小吃,不僅味道好,而且分量足。肉要一定是臘汁肉,馍必須是白吉餅馍,肉最好是肥瘦混合,要切碎。夾到馍裡頭再加點肉汁,咬一口肉酥,馍脆,肥肉不膩口,瘦肉不柴油。
2、牛羊肉泡馍,西安地區極具地方風味民族特色的一種小吃美食。曆史悠久,是一種難得的滋補佳品。馍一定要是死面馍,而且一定要親自用手掰成小塊,掰馍的過程也是非常有趣的。
3、粉湯羊血,陝西關中地區漢族特色的傳統小吃,粉湯羊血講究麻、辣、鹹、香、光、嫩。羊血鮮嫩爽滑,沒有絲毫腥味,辣椒油讓整個碗都是通紅的,吃得嘴角發麻、滿頭大汗,感覺很是舒服。
4、灌湯包,它以精粉燙面制皮,選用肋條肉為餡心,用鮮骨髓湯打餡,配以十多種上等調料佐味。包子鮮香肉嫩、皮簿筋軟、外形玲珑剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。
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