具體做法如下:
材料:肉末,老豆腐,蛋清,木耳,蝦皮,芝麻油,香菜,蔥花,生姜末,花椒粉,五香粉,食鹽,醬油。
步驟:
把豆腐壓碎,木耳撕成小片後用水焯熟将肉末,豆腐,蛋清,蔥花,生姜末,花椒粉,五香粉,食鹽混合;取混合好的肉醬,捏成一個丸子的形狀;捏好足夠的丸子後,将丸子放入蒸鍋蒸10分鐘左右;将木耳,蝦皮,香菜放入鍋内煮成湯;出鍋時放入食鹽和芝麻油提香;放入丸子後出鍋。
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