鮑魚殼湯放一些幹貝、枸杞、雞肉等食材進行搭配,不僅可以提升湯味的鮮美,湯中的精華是更容易被人體吸收的。如果鮑魚是沒有宰殺的,需要将鮑魚撬出來之後,将藏在底下的内髒清理掉。注意用鋼絲球将鮑魚殼完整的刷洗了一遍,用一勺料酒攪拌均勻腌制五分鐘去除腥味,腌五分鐘後再清洗幹淨就可以了。
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