一般一斤面粉放5克的酵母,那麼四斤的面粉可以放20克酵母粉。但是再注意在和面放酵母粉的時候要将酵母容于溫水當中,再倒入面粉中,和成面團即可。面團和好後,要放置在溫暖的地方發酵至兩倍大,這樣蒸出來的面食才好吃。
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