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為什麼叫紅燒獅子頭

知識 更新时间:2025-01-24 14:56:15

  相傳唐代的郇國公設宴,府中名廚将豬絞肉捏成大丸子,微火焖炖熟後做成葵花形,因其毛糙的外形如雄獅之頭,郇國公便稱之為“獅子頭”。

  紅燒獅子頭是一道淮揚名菜,有肥有瘦的肉紅潤油亮,配上翠綠青菜掩映,鮮豔的色彩加上撲鼻的香味,光看就引動食欲,醇香味濃的肉塊與汁液,是令人無法抵擋的頂級美味。

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