1、鮑魚從冰箱冷凍層拿出來,放在冷藏室解凍,在夏天不易變質。
2、一個一個取出來,清除内髒,刷洗幹淨。
3、鮑魚肉拿出來分别切成小花刀,橫豎各劃幾道,即成花刀。
4、大蒜拍碎,切成蒜泥,均勻地鋪在鮑魚肉上。
5、每個鮑魚都淋上适量的蒸魚豉油和生抽調味,也可以加蚝油或是生抽。
6、放入蒸鍋隔水大火蒸約6分鐘,時間長短可以根據鮑魚的大小來選擇。
7、時間到後立即開鍋取出盤子,濃濃的鮮味,再撒上些許的小蔥花和香油即可。
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