好喝的起泡酒的牌子有非常多,像法國的卡薩諾瓦、意大利的阿斯蒂、匈牙利的Pezsgo等牌子的起泡酒還是很不錯的;起泡酒是一種富含二氧化碳、适合于各種喜慶場合的酒種。起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒,飲用前需冰鎮至8~12度為佳;起泡酒瓶内壓強很高,所以,開瓶時,瓶口不能對人,并且要按着木塞打開鐵絲,再一手握着酒瓶,一手拿塊兒布輕輕地轉動木塞,聽到輕巧的砰的一聲,開得好是滴酒不出。如果壓強太高,最好鐵絲與木塞同時取下。
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